小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.3 | 5.2 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 34.6 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 36.6 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 23 | -5.3 | g | | コレステロール | 17 | 1 | 16 | mg | | 脂質 | 18.5 | 24.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57 | 6.8 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.1 | 6.5 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.7 | 9.2 | 45.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 20.8 | -15 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 28.3 | 30.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.7 | 5.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 190 | 2100 | -1910 | mg | | カルシウム | 190 | 190 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.19 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.63 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 380 | -365 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 49 | 9 | 40 | μg | | β-カロテン | 260 | 66 | 194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 71 | 219 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 7.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 19 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 6.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 81 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.48 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.27 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.93 | -0.63 | mg | | ビオチン | 2.3 | 31 | -28.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |