小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.3 | 81.8 | -76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 8.8 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 9.1 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 6.6 | 11.1 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 18.5 | 7.2 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57 | 1 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.1 | 1 | 51.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.7 | 1.1 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 0.7 | 57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.7 | 1.2 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 170 | 2130 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | マグネシウム | 25 | 66 | -41 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.93 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 4.8 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 17 | 16 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 14 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |