小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 40.2 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 24.6 | -22 | g | | たんぱく質 | 3 | 24.9 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 28.8 | -23.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 5.8 | 32.2 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.3 | 0.4 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.7 | 0.4 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 3.2 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.7 | 20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 450 | 4 | 446 | mg | | カリウム | 33 | 74 | -41 | mg | | カルシウム | 74 | 320 | -246 | mg | | マグネシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | リン | 28 | 380 | -352 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.65 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |