小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 56.3 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 3 | 16 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 24.3 | -18.7 | g | | コレステロール | 1 | 78 | -77 | mg | | 脂質 | 5.8 | 26.4 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.3 | 0.4 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.7 | 0.4 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 4.6 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.4 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 450 | 42 | 408 | mg | | カリウム | 33 | 270 | -237 | mg | | カルシウム | 74 | 3 | 71 | mg | | マグネシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | リン | 28 | 150 | -122 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.29 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |