小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.7 | 5.2 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 34.6 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 10 | 36.6 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 23 | -4.4 | g | | コレステロール | 10 | 1 | 9 | mg | | 脂質 | 19.1 | 24.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 54.7 | 6.8 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.8 | 6.5 | 43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 9.2 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 20.8 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 28.3 | 26.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.6 | 5.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2500 | 1 | 2499 | mg | | カリウム | 180 | 2100 | -1920 | mg | | カルシウム | 200 | 190 | 10 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.19 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.63 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 17 | 380 | -363 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 25 | 9 | 16 | μg | | β-カロテン | 120 | 66 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 71 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 7.5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.9 | 19 | -11.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 6.1 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 81 | -71 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.27 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 210 | -196 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.93 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.4 | 31 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |