小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.7 | 5.9 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 34.9 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 37 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 20.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 10 | (Tr) | 10 | mg | | 脂質 | 19.1 | 22.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 54.7 | 8.7 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.8 | 8.2 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 14.7 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 16.9 | -10.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 29.3 | 25.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 6.6 | 5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2500 | 1 | 2499 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 200 | 160 | 40 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.76 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 25 | 4 | 21 | μg | | β-カロテン | 120 | 50 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 53 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.9 | 15 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.3 | 9 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 57 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.29 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.29 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 250 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.91 | -0.71 | mg | | ビオチン | 2.4 | 29 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |