小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 54.9 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.8 | -11.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 17.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 17.2 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 20.5 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 31 | 19.1 | 11.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 230 | 460 | -230 | mg | | カリウム | 64 | 61 | 3 | mg | | カルシウム | 94 | 120 | -26 | mg | | マグネシウム | 8 | 51 | -43 | mg | | リン | 46 | 150 | -104 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 25 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 5.4 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビオチン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |