小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5.8 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 56.5 | -53.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 59.3 | -55.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 23.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 5.6 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 31 | 25.2 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カリウム | 64 | 270 | -206 | mg | | カルシウム | 94 | 70 | 24 | mg | | マグネシウム | 8 | 55 | -47 | mg | | リン | 46 | 630 | -584 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.13 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.02 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.62 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 170 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |