小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 14 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 81.2 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 73.8 | -47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 76.8 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 31 | 77.6 | -46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 64 | 190 | -126 | mg | | カルシウム | 94 | 10 | 84 | mg | | マグネシウム | 8 | 83 | -75 | mg | | リン | 46 | 130 | -84 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 27 | | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.6 | 4.7 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |