小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） とその他 うに 生うにの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 73.8 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 11.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 1 | 290 | -289 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 3.3 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 3 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 9.8 | 18.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 31 | 3.3 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カリウム | 64 | 340 | -276 | mg | | カルシウム | 94 | 12 | 82 | mg | | マグネシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | リン | 46 | 390 | -344 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 63 | -53 | μg | | β-カロテン | 27 | 650 | -623 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 700 | -669 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 58 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | Tr | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 360 | -357 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |