小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 2.3 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.2 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 18.3 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 12.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 7.7 | 12.9 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 55.7 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 51.4 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 56.6 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 9 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 63.9 | -36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 34 | 1000 | -966 | mg | | カルシウム | 95 | 97 | -2 | mg | | マグネシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | リン | 40 | 330 | -290 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.38 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 5.7 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 110 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |