小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 13.4 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.8 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 21.7 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 42.7 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 38.9 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 47.8 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 17.4 | -14.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 60.4 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 34 | 870 | -836 | mg | | カルシウム | 95 | 65 | 30 | mg | | マグネシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | リン | 40 | 360 | -320 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 9 | 11 | -2 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 280 | -274 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 6.7 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ビオチン | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |