小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 6.9 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 49.7 | -46.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 50.4 | -46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 30 | -22.9 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 7.7 | 32.1 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 2.7 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 2.6 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 7 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 7.2 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 150 | 12 | 138 | mg | | カリウム | 34 | 840 | -806 | mg | | カルシウム | 95 | 210 | -115 | mg | | マグネシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | リン | 40 | 600 | -560 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.43 | -3.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 9 | 7 | 2 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 270 | -264 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.7 | 37 | -36.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |