小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 71.6 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.9 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 3.7 | 3.4 | g | | コレステロール | 2 | 12 | -10 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | | 26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 7.9 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 6.7 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 150 | 740 | -590 | mg | | カリウム | 34 | 140 | -106 | mg | | カルシウム | 95 | 70 | 25 | mg | | マグネシウム | 8 | 65 | -57 | mg | | リン | 40 | 150 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 63 | -62 | μg | | セレン | 9 | 14 | -5 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 43 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |