小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 4 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 34.3 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 36.7 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 24.7 | -17.6 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 7.7 | 25.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 7.1 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 6.8 | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 13.9 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 18.1 | -15.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 28.5 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 34 | 2000 | -1966 | mg | | カルシウム | 95 | 190 | -95 | mg | | マグネシウム | 8 | 260 | -252 | mg | | リン | 40 | 660 | -620 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.75 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 220 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.01 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.7 | 31 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |