小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 53.8 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 15.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 27.5 | -20.4 | g | | コレステロール | 2 | 81 | -79 | mg | | 脂質 | 7.7 | 29.9 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 0.4 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 0.4 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 4.7 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.4 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 150 | 40 | 110 | mg | | カリウム | 34 | 260 | -226 | mg | | カルシウム | 95 | 3 | 92 | mg | | マグネシウム | 8 | 17 | -9 | mg | | リン | 40 | 150 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.22 | -1.11 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |