小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 17.2 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 64 | -60.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 75.7 | -71.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.9 | 5.2 | g | | コレステロール | 2 | 190 | -188 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.7 | 0.4 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.1 | 0.4 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.4 | 13.4 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.4 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 150 | 480 | -330 | mg | | カリウム | 34 | 810 | -776 | mg | | カルシウム | 95 | 46 | 49 | mg | | マグネシウム | 8 | 91 | -83 | mg | | リン | 40 | 680 | -640 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 37 | -36.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 54 | -52.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 3 | 15 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.97 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 添付調味料等を含まない | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |