小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 9.2 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 14 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 17.9 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0 | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 9.1 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 39.2 | -35.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 42.1 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | ナトリウム | 130 | 9300 | -9170 | mg | | カリウム | 87 | 430 | -343 | mg | | カルシウム | 10 | 870 | -860 | mg | | マグネシウム | 10 | 460 | -450 | mg | | リン | 43 | 300 | -257 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 10 | 9 | 1 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 7 | 10 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.8 | 25 | -24.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 23.5 | -23.2 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |