小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 9.1 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 14.1 | -9 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 21.2 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 11.8 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 11.2 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 22.1 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 46.7 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 62.5 | -23.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 130 | 14 | 116 | mg | | カリウム | 87 | 2200 | -2113 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 43 | 290 | -247 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 270 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 8.77 | -8.56 | mg | | ビオチン | 0.8 | 41 | -40.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |