小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 92.4 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 0.1 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.2 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 4.6 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 87 | 590 | -503 | mg | | カルシウム | 10 | 84 | -74 | mg | | マグネシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | リン | 43 | 59 | -16 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | Tr | 10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 23 | -16 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 69 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビオチン | 0.8 | 6.2 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |