小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー とすぐきな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとすぐきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | すぐきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 90.5 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 1.7 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 5.4 | 33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 32 | 98 | mg | | カリウム | 87 | 680 | -593 | mg | | カルシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 43 | 58 | -15 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 280 | -280 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 200 | -196 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 73 | -73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |