小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 57.9 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 9.5 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 11.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 23.3 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 21.2 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 21.7 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 9.4 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 29.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 130 | 0 | 130 | mg | | カリウム | 87 | 330 | -243 | mg | | カルシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | マグネシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | リン | 43 | 190 | -147 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.81 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |