小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 3 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 5.7 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 6.5 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 32.8 | -28.5 | g | | コレステロール | 1 | 20 | -19 | mg | | 脂質 | 4.9 | 34.1 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 38.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 35.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 40 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 44.7 | -5.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 11.7 | -11.1 | g | | ナトリウム | 130 | 4200 | -4070 | mg | | カリウム | 87 | 320 | -233 | mg | | カルシウム | 10 | 90 | -80 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 43 | 110 | -67 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.58 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 10 | 0 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.6 | -10.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |