小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 1.6 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 11.5 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 12.3 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 8.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 72 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 68.6 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 71 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 6 | -2.4 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 75.8 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 87 | 680 | -593 | mg | | カルシウム | 10 | 65 | -55 | mg | | マグネシウム | 10 | 86 | -76 | mg | | リン | 43 | 220 | -177 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 130 | -123 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 75 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.8 | 10 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |