小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 4.7 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 8.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 9.6 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 78.4 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 71.5 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 79.4 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 80.7 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 130 | 600 | -470 | mg | | カリウム | 87 | 260 | -173 | mg | | カルシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | マグネシウム | 10 | 47 | -37 | mg | | リン | 43 | 180 | -137 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.36 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 140 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 27 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.95 | -0.74 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |