小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー とその他 人乳の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 88 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | g | | コレステロール | 1 | 15 | -14 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 6.7 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 6.4 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 7.3 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 7.2 | 31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 15 | 115 | mg | | カリウム | 87 | 48 | 39 | mg | | カルシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | マグネシウム | 10 | 3 | 7 | mg | | リン | 43 | 14 | 29 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | * | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | Tr | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |