小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 50.3 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 16.1 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 27.6 | -23.3 | g | | コレステロール | 1 | 1200 | -1199 | mg | | 脂質 | 4.9 | 34.1 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.2 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0.2 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.6 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 58 | 72 | mg | | カリウム | 87 | 87 | 0 | mg | | カルシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | マグネシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | リン | 43 | 530 | -487 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200 | -200 | μg | | セレン | 10 | 36 | -26 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 140 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.7 | -2.49 | mg | | ビオチン | 0.8 | 54 | -53.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |