小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 10.3 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 10.9 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 13.4 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 17.5 | -13.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 19.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 27.5 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 25.3 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 32.9 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.5 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 48.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 130 | 7 | 123 | mg | | カリウム | 87 | 1500 | -1413 | mg | | カルシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | マグネシウム | 10 | 850 | -840 | mg | | リン | 43 | 2000 | -1957 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.25 | 15 | -14.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 65 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 3.12 | -3.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 38 | -36.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 3.27 | -3.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 180 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 4.43 | -4.22 | mg | | ビオチン | 0.8 | 38 | -37.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |