小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 77.2 | -26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 17.2 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 20.1 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 88 | -87 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.2 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0.2 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 130 | 84 | 46 | mg | | カリウム | 87 | 360 | -273 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 43 | 230 | -187 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 10 | 21 | -11 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.83 | -1.62 | mg | | ビオチン | 0.8 | 5.6 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |