小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 72 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 17.3 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 20.4 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.9 | 2.4 | g | | コレステロール | 1 | 250 | -249 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 2.5 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 2.3 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 7.1 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 2.5 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 55 | 75 | mg | | カリウム | 87 | 290 | -203 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 43 | 340 | -297 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 67 | -57 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 120 | -113 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 4 | 810 | -806 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 7.19 | -6.98 | mg | | ビオチン | 0.8 | 80 | -79.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |