小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 3.6 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 26.5 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 32 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 10.4 | -6.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 11.6 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 29.6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 27.5 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 40.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 14.3 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 48.3 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 87 | 1100 | -1013 | mg | | カルシウム | 10 | 42 | -32 | mg | | マグネシウム | 10 | 310 | -300 | mg | | リン | 43 | 1100 | -1057 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.82 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 390 | -386 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.34 | -1.13 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |