小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 67.8 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 20 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 23.9 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 1 | 52 | -51 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.4 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 0.4 | 38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 130 | 100 | 30 | mg | | カリウム | 87 | 400 | -313 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 43 | 240 | -197 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 10 | 74 | -64 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 4 | 5 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビオチン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |