小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 11.8 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 61.5 | -56.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 73.4 | -68.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 300 | -299 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.1 | 39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0.1 | 35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 12.5 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 0.1 | 38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 87 | 1100 | -1013 | mg | | カルシウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 43 | 2300 | -2257 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 10 | 140 | -130 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 29 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 4 | 40 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.82 | -0.61 | mg | | ビオチン | 0.8 | 14 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |