小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.4 | 63.7 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 19.6 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 23.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 9.4 | -5.1 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | 4.9 | 10.9 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.4 | 0.2 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.9 | 0.2 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4 | 31.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 130 | 770 | -640 | mg | | カリウム | 87 | 410 | -323 | mg | | カルシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | マグネシウム | 10 | 41 | -31 | mg | | リン | 43 | 360 | -317 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 10 | 34 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 11 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.5 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |