小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 71.3 | -47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 7.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 10.5 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 13.7 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 12.5 | 41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 15.7 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 16.9 | 44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 470 | 4 | 466 | mg | | カリウム | 430 | 390 | 40 | mg | | カルシウム | 21 | 22 | -1 | mg | | マグネシウム | 15 | 38 | -23 | mg | | リン | 72 | 230 | -158 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.38 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 120 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.39 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |