小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 0.5 | 23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 18.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 19 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 57.1 | -53.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 61 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 0.8 | 58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 0.8 | 53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 9 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 11.2 | -5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 15.6 | 45.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 470 | 6 | 464 | mg | | カリウム | 430 | 480 | -50 | mg | | カルシウム | 21 | 590 | -569 | mg | | マグネシウム | 15 | 340 | -325 | mg | | リン | 72 | 670 | -598 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 35 | 22 | 13 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 23 | 150 | -127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 99 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.24 | 0.39 | mg | | ビオチン | 1.3 | 13 | -11.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |