小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 6 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 24 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 46.4 | -42.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 47 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 10.7 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 10 | 44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 12.4 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 8.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 19.4 | 41.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 430 | 740 | -310 | mg | | カルシウム | 21 | 49 | -28 | mg | | マグネシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | リン | 72 | 380 | -308 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.56 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 35 | 20 | 15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 88 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 24 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.56 | -1.93 | mg | | ビオチン | 1.3 | 92 | -90.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |