小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 7.1 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 23.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 13.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 2.2 | 57.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 2.1 | 52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 12.6 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 43.6 | -37.4 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 52.3 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 470 | 19 | 451 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 21 | 310 | -289 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 72 | 380 | -308 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.52 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 35 | 4 | 31 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 170 | -147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 53 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.18 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.3 | 16 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |