小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 5.8 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 56.5 | -46.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 59.3 | -49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | | 54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 23.8 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 25.2 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 470 | 1400 | -930 | mg | | カリウム | 430 | 270 | 160 | mg | | カルシウム | 21 | 70 | -49 | mg | | マグネシウム | 15 | 55 | -40 | mg | | リン | 72 | 630 | -558 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.13 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.02 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.34 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |