小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 13.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20.5 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 26 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 37.6 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 34.3 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 52.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 9.3 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 55.9 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カルシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | マグネシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | リン | 72 | 440 | -368 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 260 | -237 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.48 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | 13 | -11.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |