小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 79.6 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 3.8 | 6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 4.3 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 4 | 1.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 11.4 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 10.3 | 43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 12.5 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 13 | 48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 470 | 480 | -10 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 72 | 44 | 28 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.4 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |