小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 32 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 7.3 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7.9 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 4 | 7.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 52.8 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 49.3 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 53.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 52.1 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 470 | (Tr) | 470 | mg | | カリウム | 430 | 33 | 397 | mg | | カルシウム | 21 | 6 | 15 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 72 | 18 | 54 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 35 | 1 | 34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 24 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.68 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |