小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 67 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 12.7 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 14.8 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 15.5 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 4 | 17.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 0.3 | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 0.3 | 53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 3.9 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.3 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 470 | 180 | 290 | mg | | カリウム | 430 | 150 | 280 | mg | | カルシウム | 21 | 60 | -39 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 72 | 230 | -158 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 35 | 35 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 58 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.29 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.3 | 27 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |