小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 31.2 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 19 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 22 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 35.1 | -31.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 4 | 35.9 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 9.6 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 8.8 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 12.9 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 9.8 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 470 | 110 | 360 | mg | | カリウム | 430 | 340 | 90 | mg | | カルシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 72 | 200 | -128 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 35 | 23 | 12 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.79 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |