小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 62.7 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 17.1 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 19.3 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 16.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 4 | 17.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 0.5 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 0.4 | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 2.4 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.5 | 60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 470 | 71 | 399 | mg | | カリウム | 430 | 320 | 110 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | リン | 72 | 170 | -98 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 35 | 17 | 18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.73 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |