小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 62.7 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 13.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 16.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 16.2 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 4 | 18.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 1.1 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 1.1 | 53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 4.4 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.6 | 60.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 470 | 640 | -170 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 21 | 7 | 14 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 72 | 270 | -198 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 35 | 17 | 18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 2 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.92 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |