小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 36.1 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 9.4 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 10.3 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 51.5 | -48 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4 | 54.4 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 0.1 | 59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 2.5 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.1 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 470 | 41 | 429 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | マグネシウム | 15 | 10 | 5 | mg | | リン | 72 | 88 | -16 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 35 | 8 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.37 | 0.26 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |