小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 71.9 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 18.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 21.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 4 | 5.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 0.2 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 3.5 | 51.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.2 | 61 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 470 | 43 | 427 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 21 | 7 | 14 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 72 | 260 | -188 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 35 | 32 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.4 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |