小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 14 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 8.3 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 9.3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 77.7 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 70.7 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 72.9 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 74.3 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 470 | Tr | 470 | mg | | カリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カルシウム | 21 | 23 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 30 | -15 | mg | | リン | 72 | 77 | -5 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.77 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 14 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.62 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |