小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん と大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.7 | 12.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 5.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 6.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.5 | 72.4 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.2 | 65.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 67.2 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 12.2 | -6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 78.3 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 72 | 160 | -88 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.86 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 35 | 1 | 34 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 10 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.4 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.7 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |